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快乐10分任3:你喜欢自己煮的奶茶还是买的奶茶呢?

快乐10分好玩吗 www.txbhro.com.cn 发布时间:2020-01-11点击量:载入中...

    要说怎么也戒不掉的,莫过于女生念念不忘的奶茶了吧。明知道喝掉一杯奶茶等于吃掉几碗米饭,经过奶茶店还是忍不住拐了弯进去点单。
    其实要煮一杯好喝的奶茶并非很难,自己在家完全就可以就地取材煮一杯比外面买的更健康的奶茶。如果喜欢茶香味浓一些,用散装红茶煮比较好,不过为了方便减少过滤茶叶这一步。
    也可以选用茶包来煮茶水。奶方面选择选择全脂奶比脱脂奶口感要好一点,不过这个也看个人需要,这也是自己煮奶茶的方便,材料完全可以自己控制。今天的这款奶茶的焦糖香味非常迷人,推荐热饮哦!
    焦糖奶茶
    配料:
    牛奶 500毫升、红茶包 3个、冰糖 40克、水 15克、无 适量
    步骤1.准备500毫升牛奶,3个红茶包,40克冰糖,15克清水。
    步骤2.奶锅中倒入冰糖,再倒入清水,小火熬制。
    步骤3.糖水棕红色时,倒入少量牛奶,以免沸腾。
    步骤4.搅拌均匀后再倒入剩余牛奶和红茶包,尽量不要让锅沸腾。
    步骤5.小火煮5-8分钟,喝之前过滤下即可。
    烹饪小贴士:
    不要用奶直接煮茶叶,一定要先用水煮茶叶!不管你是鲜奶也好,奶粉也好,任何奶制品都很浓,越煮就会越浓这样茶叶根本就不能好好释放茶味茶香。茶煮的时间也不宜过长。
    要奶茶柔滑顺口,水开倒奶之前一定要把茶叶滤出,茶叶煮久了会涩。倒奶之后火不能大,奶一定不能煮沸,锅里微微冒烟,锅边有一个两个小泡,那就一定得关火了。
    水和奶的比例,你煮茶的时候用了多少水,用倒多少奶,水和奶的比例1:1,当然你喝奶味重的,你多加奶。喝茶味重就多加茶。
    煮奶茶用什么茶叶好呢?其实自己煮的话用什么茶都行,没那么讲究。正山小种、铁观音、祁门、滇红、玄米、普洱、乌龙…都可以,不同茶香不同风味,尽量选茶味足的。
    泡沫奶茶
    --用料--
    红茶茶包  开水 全脂牛奶 糖 打奶泡的小工具
    --做法--
    首先冲泡一杯浓浓的红茶备用,我一般是用2个茶包+300~400ml的开水。
    在耐热的杯子里倒入一些牛奶,按照个人口味放入糖,不会融化也没关系。我一般是放1~2粒方糖。然后微波炉里叮一下,加热到摸杯子略微有一点点烫手的程度。
    然后拿出打奶泡的小工具,这个是宜家买的,装电池的,挺好用。用这个小工具把加热后的牛奶和融化在里面的糖搅拌均匀,同时打开开关,搅打牛奶至产生绵密细腻的泡沫。
    无论使用哪种工具,奶泡打好之后,把红茶沿着边缘注入。一定要从边缘哈,这样奶泡才会慢慢升高,喝起来更有层次。
    喜欢的话,可以再撒点儿可可粉之类的。完成!牛奶、茶、糖的比例,按每个人自己的口味来就好了。

    你喜欢自己煮的奶茶还是买的奶茶呢?


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