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快乐10分8个号任5复式中3个:領優甜點植脂奶油

快乐10分好玩吗 www.txbhro.com.cn 發布時間:2018-02-28點擊量:載入中...

簡介

維益作為全國領先的奶油制造商,擁有混合脂奶油,植脂奶油,乳脂奶油完整的產品結構,該獨有性質優勢確保了公司在深度和廣度上更好地服務廣大客戶。 70多年來,維益作為烘培和餐飲領域領導品牌之一,不斷創新,一直為客戶提供全方位的解決方案。

產品詳情

領優甜點植脂奶油

 面包、蛋糕、餅干、奶茶、薯條、薯片、冰激凌、咖啡……不知不覺中,植物油脂偷偷“占領”了我們的胃。為什么“遍地”都是植物奶油?一位在醫院營養科工作的主任醫師說,主要有三個原因,一是口感好,二是加工的需要,三是價格低廉。

“很多人會有這樣的感覺,脫脂牛奶比起全脂牛奶,口感、香味都差遠了,這就是脂肪在起作用。 ”李群主任說,添加了脂肪之后,食物的香味更加撲鼻,口感也更好,這是面包、餅干、奶茶、冰激凌等中都會添加脂肪的原因,植物奶油就是一種反式脂肪。
最簡單的劃分是植物奶油和動物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的;動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。從口感上說,動物奶油口味更棒一些,但價格比較貴。

植物鮮奶油的主要成分是植物脂肪(約20%)和營養價值較高的動物或植物蛋白,而動物鮮奶油(天然奶油)是由鮮奶中提取出來的乳脂肪經濃縮而成的,主要成分是動物脂肪(占80%以上)。動物鮮奶油中含有較高的膽固醇,發熱量高。植物奶油主要成分是反式脂肪酸,食用后會產生低密度脂肪,會使心臟病,冠心病,動脈粥樣硬化幾率大幅上升。相反動物脂肪是天然脂肪,即使含有反式脂肪酸也是天然的,造成心腦血管疾病的幾率低于人造植物奶油。事實上,2005年底人們才發現反式脂肪酸危害更大。因為反式脂肪酸不僅增加“壞”膽固醇,即低密度脂蛋白,而且,降低“好”膽固醇,即高密度脂蛋白。而飽和脂肪酸不過增加“壞”膽固醇。美國食品和藥物管理局認為,反式脂肪酸可以增加人們患冠狀心臟病的危險。于是,他們要求自200611日起,食品包裝上必須像標明飽和脂肪酸和膽固醇含量一樣,標明反式脂肪酸含量,除非反式脂肪酸含量低于0.5克。

風味口感極佳,天然奶油含80%以上的動物脂肪,動物脂肪主要含飽和脂肪酸,飽和脂肪酸的熔點都較高,難融化,因此天然奶油入口較膩、有臘質感;動物脂肪中還含有易揮發脂肪酸,加熱易產生牛膻味,嚴重影響天然奶油的風味。植物脂肪多含不飽和脂肪酸,熔點低,與口腔溫度相近,且植脂奶油的植脂含量低,所以較好的植脂奶油入口即化,制作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。而且植物脂肪不具有牛膻味。 氫化可以延長食品保質期,并使食物保持口味穩定。

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